Espiral de acelga

09 Jun Espiral de acelga

Ingredientes:

400 g de acelga

1 rama de apio

300 g de ricotta

300 g de queso feta

320 g de masa filo

Ralladura de limón al gusto

Aceite al gusto

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Coloca la acelga previamente lavada y cortada en un bol grande.

Agrega sal, pimienta, aceite y ralladura de limón. Masajea la mezcla hasta que la acelga reduzca su volumen aproximadamente a la mitad.

Incorpora la ricotta desmenuzada y el queso feta en cubos pequeños. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.

Precalienta el horno a 190 °C y forra un molde con papel para hornear.

Extiende las hojas de masa filo y pincélalas con aceite. Superpone tres capas.

Coloca una tira de relleno en uno de los extremos de la masa y enrolla a lo largo formando un cilindro.

Repite el proceso con el resto de la masa y el relleno.

Coloca los rollos en el molde formando un espiral.

Hornea hasta que la masa esté dorada y crujiente.