Tostadas de Aguacate con Huevo Pochado

23 Jun Tostadas de Aguacate con Huevo Pochado

Un desayuno nutritivo, rápido y delicioso para empezar el día con energía. La combinación de aguacate cremoso, huevo suave y pan crujiente es irresistible.

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan integral o de masa madre
• 1 aguacate maduro
• 2 huevos
• 1 cucharada de vinagre blanco
• Jugo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Opcional: semillas de sésamo, chili en hojuelas, cilantro picado

Preparación:

• Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes.
• Machaca el aguacate en un bol, agrega el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

• Para los huevos pochados, calienta agua en una cacerola, agrega el vinagre y cuando esté a punto de hervir, remueve el agua en círculos y rompe un huevo en el centro. Cocina por 3-4 minutos y retira con una espumadera. Repite con el segundo huevo.
• Unta la mezcla de aguacate sobre las tostadas, coloca el huevo encima y adorna con semillas de sésamo, chili o cilantro.