Torta de Zanahoria

06 May Torta de Zanahoria

La torta de zanahoria es un postre delicioso que combina la dulzura natural de las zanahorias con una textura suave y esponjosa. Este postre se originó en Europa durante la Segunda Guerra Mundial, cuando el azúcar era escaso, y las zanahorias eran un excelente sustituto.

Ingredientes:

• 2 tazas de zanahorias ralladas
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de aceite
• 3 huevos
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 taza de nueces (opcional)

Preparación:

• Precalienta el horno a 180°C.
• Bate los huevos con el azúcar y el aceite.
• Agrega la zanahoria rallada, la harina, el polvo de hornear, la canela y las nueces.

• Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
• Vierte la mezcla en un molde enmantecado y hornea durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio. Sirve fría.