Pasta cremosa con champiñones y espinaca

20 Ene Pasta cremosa con champiñones y espinaca

Ingredientes:

250 g de pasta corta

200 g de champiñones en láminas

1 taza de espinaca fresca

1 diente de ajo picado

200 ml de crema de leche

2 cucharadas de queso rallado

Aceite de oliva

Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Cocinar la pasta en abundante agua con sal siguiendo las indicaciones del paquete. Escurrir y reservar.

En una sartén grande, calentar aceite de oliva y dorar el ajo. Agregar los champiñones y saltear hasta que estén dorados.

Incorporar la espinaca y cocinar unos minutos hasta que se reduzca.

Añadir la crema de leche, salpimentar y cocinar a fuego bajo hasta lograr una salsa cremosa.

Mezclar la pasta con la salsa, espolvorear con queso rallado y servir de inmediato.