Huevos nube

28 Oct Huevos nube

Ingredientes:

2 u de huevos

1 pizca de sal

1 cucharadita bicarbonato de sodio

1 cucharadita mix finas hierbas

1 cucharadita pimienta negra en grano

60 gramos de hebras de queso pategrás

1 u de pan tipo bagel

Preparación:

Separar las claras de las yemas en diferentes bowls.

Tomar el bowl de las claras y agregar el bicarbonato de sodio

Batir con batidor eléctrico hasta que las claras tomen cuerpo y lograr un merengue. Es importante que el bowl esté limpio y seco para que el merengue tome cuerpo y no se caiga.

Forrar una placa apta para horno con papel mantequilla

Colocar dos cucharadas de merengue sobre la placa y, con ayuda de una cuchara, darle forma de nidito.

Repetir hasta completar la placa.

Cocinar en horno precalentado a temperatura baja durante seis minutos.

Retirar y rellenar cada nidito con una yema.

Condimentar con mix finas hierbas y pimienta blanca en granos, y agregar las hebras de queso.

Llevar al horno nuevamente durante cuatro minutos.

Retirar del horno y servir sobre un pan tipo bagel.