Galletas de Jengibre

23 Dic Galletas de Jengibre

Ingredientes:

125 g de mantequilla a temperatura ambiente

125 g de azúcar

1 huevo

2 cucharadas de miel

4 cucharaditas de jengibre fresco rallado (o 2 cditas de jengibre en polvo)

1 cucharadita de canela en polvo

1 pizca de sal

½ cucharadita de nuez moscada

200 g de harina 0000

200 g de harina leudante

Glasé real para decorar (opcional)

Preparación:

Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave. Agrega el huevo y la miel, y mezcla hasta integrar.

Tamiza las harinas junto con la canela, nuez moscada, sal y jengibre. Incorpóralas a la mezcla anterior hasta formar una masa manejable.

Envuelve la masa en film y refrigérala por al menos 30 minutos.

Extiende la masa con un rodillo hasta 5 mm de grosor y corta las galletas con moldes. Colócalas en una bandeja y refrigéralas unos minutos.

Hornea a 180 °C durante 10–12 minutos, hasta que los bordes se doren ligeramente.

Deja enfriar sobre una rejilla antes de decorar con glasé real si lo deseas.

Guarda en un recipiente hermético para conservar su textura crujiente y su aroma especiado.