Filetes de Seitán en Cremosa Salsa de Pimienta Negra

04 Feb Filetes de Seitán en Cremosa Salsa de Pimienta Negra

Ingredientes:

• 250 g de seitán cortado en filetes
• 1 diente de ajo
• 2 cucharaditas de pimienta negra en grano
• 60 ml de vino blanco
• 60 ml de caldo de verduras
• 200 ml de nata líquida vegetal (o alternativa vegana)
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1/4 cucharadita de tomillo seco
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• 1/4 cucharadita de mostaza Dijon (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra
• Hierbas frescas para decorar (perejil, cebollino)

Preparación:

• Si tienes tiempo, marina los filetes de seitán en una mezcla de especias y hierbas durante al menos 30 minutos.
• Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto y dora los filetes por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Reserva.

• En la misma sartén, añade el ajo laminado y la pimienta en grano. Cocina hasta que el ajo esté dorado. Retira el ajo y reserva.
• Vierte el vino blanco en la sartén y deja que se evapore el alcohol.
• Agrega el caldo de verduras, el tomillo, el pimentón, la mostaza Dijon (si la usas) y la nata. Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese.

• Incorpora el seitán a la salsa, sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina unos minutos más para que los sabores se mezclen.
• Sirve los filetes de seitán en salsa caliente, espolvoreados con pimienta negra recién molida y decorados con hierbas frescas.