Crumble de Manzana

21 Oct Crumble de Manzana

Ingredientes

Masa:

 200 gramos Harina

 100 gramos Mantequilla 

 80 gramos Azúcar

 1 u Huevo

 1 cucharadita Esencia de vainilla 

Relleno:

 300 gramos Manzanas verdes

 50 gramos Mantequilla 

 1 cucharada Jugo de limón

 1 cucharada Canela molida 

 100 gramos Azúcar

 100 gramos Nueces picadas

Crumble:

 4 cdas Coco rallado 

 100 gramos Mantequilla 

 100 gramos Azúcar

 100 gramos Harina

Preparación de la Masa:

Mezclar sobre la mesada la harina y el azúcar

Agregar la mantequilla fría cortada en cubitos pequeños y pisar con ayuda de un tenedor hasta que quede una consistencia arenosa

Con esta preparación, formar una corona y en el centro agregar el huevo batido con la esencia artificial de vainilla

Amalgamar todos los ingredientes y formar un bollo, amasando muy poco para que la mantequilla no tome demasiada temperatura.

Cubrir el bollo con papel film y reservar 15′ en la heladera.

Retirar la masa de la heladera y estirar sobre papel film hasta que quede bien fina.

Enmantecar un molde para tarta de 24 centímetros de diámetro y cubrir con la masa.

Pinchar la base con ayuda de un tenedor y reservar en la heladera.

Preparación del Relleno:

Pelar las manzanas y cortarlas en cubos chicos, de 1 cm aprox.

Calentar en una cacerola un trocito de mantequilla y añadir las manzanas, el limón y el azúcar.

Cocinar a fuego suave durante 10 min o hasta que las manzanas se ablanden.

Agregar la canela molida y las nueces picadas.

Reservar en la heladera.

Armado:

Prepara la cubierta del crumble: colocar la harina, el azúcar, el coco rallado y la mantequilla fría en un bowl. Pisar con ayuda de un tenedor de manera que se integre de parcialmente y reservar en la heladera.

Retirar la tartera de la heladera.

Rellenar con la preparación de manzanas.

Esparcir por encima la cubierta.

Cocinar de 30 a 40 minutos en horno precalentado a 160°C.

Dejar enfriar sobre una rejilla y desmoldar.