Chop Suey Chino

03 Sep Chop Suey Chino

El nombre “chop suey” significa literalmente “trozos mezclados”, y eso es precisamente lo que es esta receta: una mezcla de trozos de vegetales.

Ingredientes:

– 1 cebolla

– ½ pimiento rojo

– ½ pimiento amarillo

– 1 diente de ajo

– 1 zanahoria

– 1 cebolla de verdeo

– 2 hojas de repollo o col

– 1 cucharada de aceite

– Jengibre rallado al gusto

– Salsa de soja

– Semillas de sésamo para decorar

Preparación:

1. Prepara todos los ingredientes antes de comenzar la cocción. Pela y corta la cebolla en plumas, pica el ajo, pela y corta la zanahoria en bastoncitos finos, lava y corta los pimientos en finas tiras, corta la cebolla de verdeo en rueditas y tiras, y corta el repollo en juliana.
2. Calienta una cucharada de aceite en un wok o sartén profunda a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que comiencen a dorarse ligeramente.
3. Agrega los pimientos, la zanahoria y la parte blanca de la cebolla de verdeo. Cocina por máximo 5 minutos, manteniendo los vegetales crujientes.
4. Incorpora la parte verde de la cebolla de verdeo y el repollo. Añade la salsa de soja y el jengibre rallado al gusto. Mezcla bien y apaga el fuego.
5. Sirve el chop suey de vegetales, decora con semillas de sésamo y ¡listo para disfrutar!