Budín de Café

21 Ene Budín de Café

Ingredientes:

• 100 mililitros de agua
• 2 o 3 copitas de café
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 280 gramos de azúcar
• 100 mililitros de aceite
• 150 mililitros de leche
• 180 gramos de harina 0000
• 60 gramos de cacao amargo
• 2 cucharaditas de polvo de hornear

Preparación:

• En un bowl, combina los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla. Bate hasta obtener una consistencia homogénea y espumosa.
• Agrega el aceite y la leche a la mezcla anterior y mezcla nuevamente hasta que esté bien integrado.

• Incorpora el café, la harina, el polvo de hornear y el cacao amargo. Mezcla bien para evitar grumos.
• Precalienta el horno a 180 grados. Mientras tanto, prepara un molde enharinado y enaceitado.
• Vierte la masa del budín en el molde y hornea durante aproximadamente una hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Deja enfriar un poco antes de desmoldar. ¡Listo para disfrutar!