Cakes de plátano y chocolate en airfryer

23 Jun Cakes de plátano y chocolate en airfryer

Ingredientes

Para los cakes:

2 plátanos maduros grandes

2 huevos

80 g de azúcar

80 ml de aceite suave

120 g de harina de trigo

10 g de levadura química

20 g de cacao en polvo puro

60–80 g de chips de chocolate o chocolate troceado

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 pizca de sal

Para la ganache de chocolate:

200 ml de crema

150 g de chocolate

Preparación

Pela y aplasta los plátanos en un bol grande hasta obtener un puré suave.

Añade los huevos, el azúcar, el aceite y la vainilla, y mezcla bien hasta lograr una preparación homogénea.

Tamiza la harina, la levadura, el cacao y la sal sobre la mezcla anterior, e integra con movimientos envolventes hasta formar una masa uniforme.

Incorpora los chips de chocolate y mezcla suavemente para distribuirlos.

Engrasa ligeramente el molde (puede ser individual o uno grande).

Precalienta la airfryer a 170–180 °C durante unos minutos.

Vierte la mezcla en el molde y cocina:

12–15 minutos si usas moldes individuales

30–35 minutos si usas un molde grande

Verifica la cocción insertando un palillo; debe salir limpio o con algunas migas húmedas.

Para la ganache, calienta la crema y añade el chocolate. Mezcla hasta que se derrita completamente y obtengas una textura suave.

Deja reposar los cakes unos minutos, desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.

Cubre con la ganache de chocolate y sirve.