Hamburguesa en Papa Rosti

14 Abr Hamburguesa en Papa Rosti

Una versión irresistible de la clásica hamburguesa, donde el pan se reemplaza por crujientes papas rosti. Una propuesta potente y sabrosa, perfecta para cuando quieres algo diferente y lleno de textura.

Ingredientes

• 3 cdas. de aceite de oliva
• 450 g de papas
• Sal y pimienta
• 500 g de carne molida
• 1 cda. de ají molido
• 1 cda. de orégano
• 3 huevos
• 2 paltas
• 100 g de panceta ahumada en fetas
• Salsa golf, cantidad necesaria
• 8 fetas de queso

Preparación

• Ralla las papas y condiméntalas con sal y pimienta. Forma las rosti y dóralas en una sartén con aceite de oliva, hasta que estén crujientes por ambos lados. Reserva.
• En un bowl, mezcla la carne con sal, pimienta, ají molido y orégano. Integra bien y forma las hamburguesas. Cocínalas en una sartén con un poco de aceite, aproximadamente 8 minutos por lado. Antes de finalizar, agrega el queso para que se funda.
• Dora la panceta vuelta y vuelta hasta que quede crocante. Fríe los huevos a tu gusto.
• Arma la hamburguesa usando la papa rosti como base y tapa: unta con salsa golf, añade rodajas de palta, la hamburguesa con queso, panceta y corona con el huevo frito.

Sirve de inmediato.