Budín de Calabaza Especiado

07 Abr Budín de Calabaza Especiado

Un clásico casero, húmedo y aromático, ideal para acompañar tus meriendas o sorprender con algo dulce y reconfortante. La combinación de especias realza el sabor suave de la calabaza y le aporta un toque irresistible.

Ingredientes

• 320 g de puré de calabaza
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 3 huevos
• 320 g de azúcar
• 300 g de harina común
• 1 1/2 cdita de polvo de hornear
• 1/2 cdita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 3/4 cdita de canela
• 1/4 cdita de nuez moscada
• 1/4 cdita de jengibre

Preparación

• Precalienta el horno a 180 °C. Enmanteca y enharina un molde para budín.
• En un bowl grande, mezcla el puré de calabaza con el aceite, los huevos y el azúcar hasta integrar bien.
• Cierne la harina junto con el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y las especias. Incorpora a la preparación anterior y mezcla hasta lograr una masa homogénea.
• Vierte la mezcla en el molde. Si deseas, mezcla 1 cda. de azúcar con 1 cdita. de canela y espolvorea por encima antes de hornear.
• Cocina durante 60 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

Deja enfriar 10 minutos, desmolda y deja enfriar por completo antes de servir.