Pollo Alfredo a la cazuela

10 Mar Pollo Alfredo a la cazuela

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 pechugas de pollo 
• Sal kosher
• Pimienta negra 
• 2 tazas de leche entera
• 2 tazas de caldo de pollo 
• 2 dientes de ajo 
• 125 g de fettuccine
• 1/2 taza de nata 
• 1 taza de parmesano 
• Perejil fresco picado

Paso a paso de la preparación

• En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las pechugas de pollo, sazona con sal y pimienta y cocínalas hasta que estén bien doradas y completamente cocidas, unos 8 minutos por lado. Retira del fuego, deja reposar durante 10 minutos y corta en rodajas.
• En la misma sartén, incorpora la leche, el caldo de pollo y el ajo picado. Ajusta de sal y pimienta y lleva la mezcla a un hervor suave.
• Añade los fettuccine y remueve con frecuencia durante los primeros minutos para evitar que se peguen. Cocina hasta que la pasta esté al dente, aproximadamente 8 minutos.
• Incorpora la nata espesa y el queso parmesano rallado, mezclando bien hasta obtener una salsa cremosa y ligeramente espesa.
• Retira la sartén del fuego, añade el pollo en rodajas y mezcla suavemente para integrar todos los sabores.

Sirve caliente y decora con perejil fresco picado.