Masa para Donas

02 Dic Masa para Donas

Ingredientes:

1 kilo de harina de trigo común

260 g de azúcar

40 g de levadura fresca

80 g de mantequilla

4 huevos

1 cucharadita de vainilla

200 ml de leche tibia

Preparación:

Coloca la harina en un tazón grande, forma un volcán y vierte en el centro la leche tibia con la levadura.

Derrite la mantequilla y mézclala con la harina y el resto de los ingredientes: huevos, azúcar y vainilla.

Amasa durante 20–30 minutos, hasta obtener una masa lisa, elástica y ligeramente pegajosa.

Forma una bola, cúbrela con un paño o film y deja reposar 1 hora, hasta que doble su volumen.

Estira la masa con rodillo hasta 1 cm de grosor, sin golpearla.

Corta las donas y colócalas en una bandeja con papel vegetal. Deja reposar 10 minutos más.

Para freírlas, calienta abundante aceite y cocina en tandas pequeñas, dorando ambos lados. Para hornearlas, lleva al horno precalentado a 180 ºC durante 10 minutos.

Decora con glaseado, ganaché, frosting o simplemente azúcar glas.