Créme Brûlée

30 Sep Créme Brûlée

Ingredientes

• 300 cc de crema de leche
• 100 ml de leche preparada con leche en polvo
• 1 limón (ralladura y jugo)
• 4 yemas de huevo
• 1 pack de leche condensada
• 9 cucharadas de azúcar (para caramelizar)

Preparación

• Lava el limón y retírale la ralladura con cuidado de no llevarte la parte blanca. Reserva también su jugo.
• En un bowl, mezcla bien la leche condensada, las yemas y el jugo de limón. Reserva esta mezcla.
• En una olla, calienta la crema de leche, la leche en polvo preparada y la ralladura de limón a fuego bajo. Cuando esté a punto de hervir, retira del fuego e incorpora la mezcla de yemas, batiendo suavemente.

• Vierte la preparación en moldecitos aptos para horno. Colócalos dentro de una bandeja con agua para cocinarlos a baño María, cubiertos con papel aluminio, en horno precalentado a baja temperatura durante 40 minutos.
• Retira del horno y deja enfriar completamente.
• Justo antes de servir, espolvorea cada porción con una cucharada de azúcar y carameliza con un soplete de cocina hasta que se forme esa capa dorada y crocante que tanto nos encanta.

Un postre que conquista por su textura suave y ese toque tostado tan característico. ¡Puro amor en cada cucharada!