Papas Barbuto

18 Feb Papas Barbuto

Las papas barbuto son una opción irresistible, crujiente y llena de sabor que puede convertirse en la estrella de cualquier ocasión. Sencillas de preparar, pero con un resultado digno de restaurante, estas papas combinan la textura dorada de su exterior con un interior suave y delicioso, gracias a su método único de cocción.  

Ingredientes: 

• Papas: 1 ½ kilo
• Sal: cantidad necesaria
• Romero fresco: cantidad necesaria

Preparación:  

1. Cocina las papas enteras, con piel, en agua con sal. Es importante que queden cocidas pero aún firmes para lograr la textura ideal.  
2. Una vez listas, corta las papas en trozos irregulares para darle un aspecto rústico.  
3. Fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.  
4. Retíralas del aceite, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y condiméntalas con sal y romero picado.  

Sugerencias para servir
Acompaña las papas barbuto con pesto, una focaccia recién horneada y un puñado de rúcula fresca para crear una experiencia gastronómica completa y equilibrada.  

¡Disfruta de este clásico renovado, ideal para compartir con familia y amigos!